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蜂蜜檢測儀可檢測蜂蜜的那些指標呢?

發表時間:2021-12-03      點擊次數:42
  蜂蜜檢測儀是一款應用于現場檢測蜂蜜蔗糖、葡萄糖和果糖、羥甲基糠醛、酸度、農殘、淀粉酶、脯氨酸、水分、糖分、重金屬、抗生素、灰分含量的蜂蜜快速檢測儀,可廣泛應用于各類蜂蜜品質的快速定量檢測。
 
  蜂蜜是蜜蜂采集花蜜釀造而成,好吃又健康,每種食品都有檢測標準,那蜂蜜檢測指標標準是什么呢?
 
  那么蜂蜜檢測儀可檢測指標分為幾個方面呢?下面就帶大家了解一下。
 
  首先關于成分,蜂蜜的主要成分為葡萄糖和果糖,要求果糖和葡萄糖含量≥60%,一般蜂蜜蔗糖含量≤5%,鋅的含量≤25㎎/㎏。
 
  同時還有波美度,也就是水分含量,按照國家最新標準,根據蜂蜜理化品質的不同,分為一級品和二級品兩個等級,一級品蜂蜜的含水量≤20%,二級品的蜂蜜含水量則要求≤24%。
 
  此外,蜂蜜中的污染物、獸藥殘留、農藥殘留以及微生物也有一定限量。微生物包括菌落總數、大腸菌落、霉菌計數、嗜滲酵母計數、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。
 
  其中沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌均限量0.25克,菌落總數≤1000,霉菌計數≤200,嗜滲酵母計數≤200,大腸菌群則≤0.3。
 
  蜂蜜菌落與蜂蜜變質有密切的關系,蜂蜜保質期較長,因為蜂蜜中含有酸性物質和高濃度糖類物質,而且含水量較低,所以蜂蜜保存較好的條件下可以很久不變質。
 
  但是受到很多因素影響,蜂蜜也可能會發酵變質,蜂蜜變質后會產生大量的微生物,食用后可能對身體健康產生不良影響,因此,檢測蜂蜜時需嚴格注意菌落總數。
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